Kaffee trinken, Wälder schützen

KaffeebohneSo oder so ähnlich könnte man das Geschäftskonzept des Freiburger Unternehmers Florian Hammerstein betiteln. Konkret heisst das, er importiert wilden Kaffee aus dem Kaffa-Regenwald Äthiopiens nach Deutschland. Aber wie schützt er dadurch die Wälder und was ist so besonders an diesem Kaffee?

Das Besondere an diesem Kaffee ist, dass es sich um Wildkaffee handelt, welcher im Gegensatz zu industriellen Kaffees unverzüchtet ist, von Hand gepflückt und in der Sonne getrocknet wird. Die Arabica-Bohne entwickelt dadurch sehr wenig Säure, ist dabei sehr aromatisch, leicht süsslich und fruchtig. (mehr …)

Warum muss man eigentlich entkalken?

KalkDass man seinen Kaffeevollautomaten regelmässig entkalken sollte, weiss fast jeder. Aber warum das Entkalken extrem wichtig ist und was passiert wenn man es vernachlässigt, das wissen die Wenigsten.

Wir wollen hier einmal das Wichtigste zusammentragen und die Hintergründe erläutern.

Wie kommt der Kalk überhaupt in das Wasser?

Unser Trinkwasser fliesst durch verschiedenste Gesteinsschichten, je nach Gegend enthalten diese Schichten mehr oder weniger Kalk. Fliesst das Wasser nun durch solche Schichten, so wäscht es Magnesium- und Kalziumkarbonat aus und nimmt sie auf. Hat das Wasser nun viele dieser Karbonate aufgenommen so spricht man von hartem Wasser, es ist also sehr kalkhaltig. Wenn Sie wissen wollen wie kalkhaltig ihr Wasser ist, können sie entweder einen speziellen Teststreifen benutzen um den Härtegrad zu messen des Wassers zu messen oder sich einfach bei ihrem Wasserwerk danach erkundigen. (mehr …)

Kaffeeroboter vorgestellt

GreifarmMan könnte jetzt meinen es handelt sich um einen neuen Roboter der einem das Kaffeebrühen und Servieren abnimmt. Allerdings ist dieses, von amerikanischen Wissenschaftler entwickelte, Modell weniger eine Hilfe beim Kaffeekochen, vielmehr funktioniert der Roboter dank der Hilfe von Kaffeepulver.

Der Roboter besitzt einen neuartigen Greifarm, der aus einer Art Luftballon besteht, welcher mit Kaffeepulver gefüllt ist. Zupacken kann er in dem der Arm auf einen Gegenstand gedrückt und dann die Luft aus dem Ballon gesaugt wird. Durch den niedrigeren Druck wird der Griff des Greifarms fester und der Gegenstand kann angehoben werden. Lässt man wieder Luft in den Ballon so löst sich der Griff und der Gegenstand wird losgelassen. Man kennt den Effekt eventuell von vakuumisierten Kaffeepulverpackungen, die sich, bis zum Öffnen auch wie ein fester Klotz anfühlen. Wenn man die Packung öffnet ist der Klotz plötzlich formbar. (mehr …)

Aussen hui, innen pfui

Coffee Clean - InnenbereichsreinigerLeider ist das bei vielen Kaffeevollautomaten der Fall. Von Aussen gut gepflegt, innen jedoch ziemlich verwahrlost. Dabei ist gerade das Innere hauptverantwortlich für Qualität, Geschmack und auf Hygiene. Und es gibt viele verschiedene Bereiche die gereinigt werden sollten. Unter anderem die Brühvorrichtung, an der sich immer wieder schwer lösliches Kaffeefett absetzt. Der Trester- bzw. Kaffeesatzbehälter in dem sich Kaffeereste festsetzen, dies kann zu Schimmelbildung führen wenn zu lang nicht gereinigt wird. Und natürlich auch die Tropfschalen in denen sich eine fiese Mischung aus Wasser, meist vom Spülvorgang, mit Kaffeeresten und sonstigem Dreck mischt.

Beim Reinigen dieser Teile stösst jeder auf dieselben Probleme. Der Dreck lässt sich nur schwer lösen und hockt in den Ecke und in jedem kleinen Spalt fest. Besonders Kaffeereste und Kaffeefett lassen sich nur sehr schwer von den Oberflächen entfernen. Abhilfe schafft da der neue Coffee Clean von ceragol ultra. Er löst genau diese Verschmutzungen und man kann die Teile nach kurzer Einwirkzeit einfach abspülen und muss höchstens noch mit einem feuchten Tuch nachwischen.

Wer nun Angst um seine Maschine hat, weil er glaub, dass der Reiniger nicht nur Kaffeefettm, sondern auch das wichtige Gleitfett in der Brühgruppe löst, der sei beruhigt. Das Gleitfett wird weder gelöst noch entfernt, es bleibt wo es hingehört.

Zu kaufen gibt es den neuen Reiniger übrigens auch online im ceragol-shop.

Gerührt nicht geschüttelt

Lazy MugGerade keinen Löffel zur Hand? Keine Lust aufzustehen um einen zu holen?

Dieser Becher schafft Abhilfe, er hat nämlich den „Löffel“ schon mit eingebaut. Einfach auf den Knopf am Griff drücken und schon fängt der Kaffee an, sich wie von Geisterhand zu drehen. Kein lästiges Rühren, kein Spritzen, einfach abwarten bis der Kaffee gut umgerührt ist.

Wie das Funktioniert? Der Becher hat zwei AAA Batterien im Boden, welche einen kleinen Propeller am Boden der Tasse antreiben. Der Propeller schafft bis zu 3000 Umdrehungen pro Minutes und macht den Kaffee schön cremig. Im Gegensatz zu den Batterien ist ein Deckel im Lieferumfang dabei, der einerseits den Kaffee schön warm hält, sich andererseits auch wunderbar als Untersetzer nutzen lässt.

Natürlich kann man die Tasse nicht nur für Kaffee verwenden, sondern auch für Tee, Kakao und andere Getränke.

Einen kleinen Nachteil hat die Tasse allerdings, durch die eingesetzten Batterien ist sie leider nicht spülmaschinen- bzw. mikrowellenfest.

Ob einem die Tasse nun gefällt oder nicht bleibt jedem selbst überlassen, ein witziger Gag ist sie allemal.

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Sauber macht lustig!

Coffee Magazin CoverUnter diesem Titel ist im „Coffee“ ein Artikel erschienen, welcher sich rund um die Reinigung und Pflege von Kaffeevollautomaten dreht. Es gibt nämlich einiges zu beachten, wenn der geliebte Kaffeespender auch nach einigen Jahren und unzähligen Kaffees immernoch einwandfrei funktionieren und perfekte Kaffeequalität liefern soll. Der Artikel geht schön darauf ein, was gereinigt werden muss, wie oft dies geschehen sollte und mit welchen Reinigungsartikeln man zum gewünschten Ergebnis kommt. Schmutz gilt es an vielen Stellen zu beseitigen, dazu zählen nicht nur die offensichtlichen wie Tresterbehälter und Wasserschale. Auch Wassertank und Milchbehälter sollten regelmässig gereinigt werden. Hinzu kommen unsichtbare Verschmutzungen in Leitungen, Ventilen, Düsen und vorallem auch in der Brühgruppe.

Aber lesen Sie selbst, ist aufjedenfall ein oder zwei Blicke wert: Sauber macht lustig!

Welche Pflege braucht ein Kaffeevollautomat

Vollautomaten sind komplexe Systeme – welche Bestandteile sind am anfälligsten?

KaffeevollautomatAnfällig sind vor allem Teile, welche von Wasser durchflossen werden und mit Wärme in Berührung kommen. Das wären beispielsweise Durchlauferhitzer, Pumpen, Leitungen und Ventile, aber auch die Brühgruppe. Hier setzt sich besonders schnell Kalk ab und führt zu Beschädigungen. Des Weiteren sind Teile gefährdet die in Kontakt mit zu aggressiven Entkalkern kommen und anschließend nicht sorgfältig abgespült werden. Bei Entkalkern auf Zitronensäurebasis besteht zusätzlich das Problem, dass Ablagerungen zurückbleiben, welche sich nicht wieder lösen lassen. Deshalb empfehlen wir unseren auf Amidosulfonsäure basierenden Premium Entkalker, welcher zusätzlich 6 schützende und pflegende Additive besitzt. (mehr …)

Espresso für unterwegs

mypressi TwistedMit diesem kleinen, portablen Gerät läss sich recht einfach unterwegs ein leckerer Espresso zaubern. Man hat dabei die Möglichkeit entweder frisches Kaffeepulver oder sogenannte ESE Pods zu verwenden. Dann wird heisses Wasser eingefüllt und der Espresso wird mit Hilfe einer sich im Griff befindlichen Gasdruckkartusche zubereitet. Die Kartuschen kennt man zum Beispiel aus Sahnespendern.

Ich finde ein ganze nettes Konzept, dass auch vom Design her nicht zu verachten ist. Leider reicht eine Kartusche anscheinend nur für 4 Espresso, was nicht gerade sonderlich viel ist.

Mittlerweile gibt es die mypressi Twist für ca 170€ auch in Deutschland zu kaufen, wer also seinen Campingurlaub mit gutem Espresso versüssen will, sollte zuschlagen.

Komplettes SetTwistKartusche einsetzenLecker